炸平菇的家常菜做法，炸平菇的面糊怎么调

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炸平菇好吃窍门

炸平菇是一道美味的家常菜，但有时候炸出来的平菇不够香脆，下面给大家分享一些炸平菇好吃的窍门。

在炸平菇前，先将平菇切成一厘米厚的薄片，并在切粉时同时去掉菇蒂。然后在将平菇浸泡在冷水中，用手轻轻搓洗几次，将多余的泥沙冲净。

将面粉、淀粉、盐、五香粉、胡椒粉等干料混合均匀，打入一个鸡蛋，倒入适量清水调匀制成糊状。将全部平菇片放入糊中拌匀。

将炸锅放入油，当油温达到160℃时，慢慢将平菇片挑出，放入油锅，用中小火炸至表面黄褐色时捞出。最后再将平菇片放一遍大火，使其脆香可口，表皮酥脆。

在炸平菇时，油温不要太高，一般控制在160℃左右即可。不时地使用小勺子将炸下来的菇油捞出，以免油温过高，导致油炸过度，或者炸锅着火。

将炸好的平菇片放到厨房纸上吸去多余油份。最后，配上其它调味的原材料，制成不同的口感炸平菇。建议趁热品尝，味道更佳！

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