番茄火锅底料炖猪蹄做法，炖猪蹄可以放番茄吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的番茄炖猪蹄？

番茄炖猪蹄是一道营养丰富的美食，做法简单而且味道十分鲜美。让我们来看看如何制作这道美食吧！

猪蹄两只，土豆一个，番茄两个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量

1 猪蹄先焯水，用剩菜刀刮去表面的骚东西，焯水的时候也去去血水，再用清水冲一下，备用。

2 然后热锅凉油，生姜爆香，把焯水的猪蹄放进去煸炒一下。

3 加料酒煸炒，放入番茄，再加入切好的土豆、盐、老抽、生抽、糖，加水没过材料。

4 放入电高压锅，煮上30分钟，压力完全释放后打开盖子，大火收汁，撒上葱花即可。

当然可以，猪蹄可以用其他肉类替代，比如排骨、五花肉等。

焯水可以事先进行，可以去除多余的油脂和血水。

如果没有电高压锅，可以用普通的锅炖煮，时间稍微长一些，保持水位不干就行。

炖的时间长短可以根据压力锅的大小以及个人口感而定，大概在30分钟左右，可以尝试一下。

可以在番茄和其他材料一起炖之前，加入一些辅料，比如八角、桂皮、香叶等，以提高味道。

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