香脆椒开背虾做法，香脆椒怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出香脆椒

香脆椒是一道非常受欢迎的家常菜，味道香脆可口，而且制作起来也非常简单。下面为大家介绍一下如何做出美味的香脆椒。

挑选椒的时候，应该选择粗而短的青椒，这种椒肉质厚实，口感较佳，而且不容易烧焦。而红椒熟透的时候比较软，不容易做出香脆的口感。

铁锅比较坚固，不会让椒粘锅，因此最好选择铁锅，这样可以保持香脆。而将椒切成厚度约05cm的长条状，这样易于入味，也比较香脆可口。

如果想要椒吃起来更加的香脆可口，可以加入一些面粉、花生粉或蛋液，这样可以增加椒的酥脆度。

炸椒最好在慢火下翻炒，否则会炸焦或成软烂的状态。而且椒不需要太多，太多炸的时候难以翻炒，口感也会差一些。

加入料酒后，可以去除腥味，增加色泽，但是不加料酒也不会影响味道。如果没有料酒可以加入一些酱油代替。

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