排骨腐竹红烧怎么烧好吃，红烧腐竹配什么菜最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧腐竹怎么做好吃？

红烧腐竹是一道常见的家常菜，口味香醇，营养价值高，非常适合全家人一起分享。下面介绍一下红烧腐竹的制作方法。

1 选择颜色白净、硬而有弹性的腐竹。2 闻一闻，应该没有异味，放心选购。

腐竹、熟猪肉、葱、姜、酱油、醋、盐、料酒、冰糖、水淀粉。

1 将腐竹用温水泡软，备用。2 猪肉切成块状。热锅冷油，爆香葱姜。3 将猪肉放入锅中，煎至两侧金黄色。4 加入酱油、醋、料酒、冰糖、水烧开烧开后加入腐竹，稍微煮片刻。5 勾芡后关火，撒上葱花即可。

1 把煮好的腐竹过一遍凉水后，再放入锅中可以更方便入味，也更容易烧烂。2 在后期调味时加点醋可以增加鲜味，口感更佳。

1 腐竹老化或存放不当时口感比较硬，需要先泡软，再烧制。2 调味料加过多，口感过咸，需要适当减少。

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