牛肉面青菜面怎么做，西红柿青菜牛肉面的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的青菜牛肉面？

青菜牛肉面是一道十分简单却美味的家常面食。下面就来分享一下制作青菜牛肉面的步骤和技巧。

优质的面条是做出好吃的牛肉面的关键。建议选择口感细腻的挂面或是手工拉面，不建议选择宽粉或是粗面条，因为和牛肉的口感搭配不搭。

对于牛肉，可以选择嫩肩或者腱子肉，先将牛肉泡水去血，然后烫水去腥味，再切成薄片或者一口大小块。建议先腌制一下用盐，姜片，料酒，酱油等。

在选择青菜的时候建议选择嫩绿色叶子较少的，然后清洗干净切成段。可以加入一些土豆丝，蘑菇等，丰富口感。

用大骨头或者猪骨头再加入姜片，葱段，枸杞等材料，煮上几个小时，将骨髓煮出来，汤变得浑厚，味道也更加的鲜美。

面条不要煮得太软，煮5-6分钟左右即可；青菜一定要趁着汤还有热度就加入汤锅中，这样青菜才不会过熟；最好在煮面条的同时，用别的锅子用油葱姜煸炒一下牛肉，可以让牛肉更加的香脆。

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