怎么烙发面饼又软又好吃，烙火烧怎么做又软又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。烙火烧怎么做又软又好吃

烙火烧是北方的一道传统美食，在许多地方都有制作方法。如果想要做出又软又好吃的烙火烧，可以参考以下的方法。

制作烙火烧，最重要的是要选择好面粉和肉馅。一般选用的是中筋或高筋面粉，可以使烙火烧更加韧性好。肉馅一定要选用猪肉和瘦肉相间的部位，这样不仅肉馅更香，也更美味。

在制作面团时，可以先用温水将面粉和鸡蛋混合，揉成面团后再放置20分钟左右醒发，这样可以增加面团的韧性和口感。如果有条件在揉面的时候加入一些植物油和糖，能够让面团的口感更好。

在制作肉馅时，要将猪肉和瘦肉按照一定比例混合，加上一些葱姜和调味料，这样能够让肉馅更加香浓。同时将肉馅加入适量的水或面粉浆，使肉馅更加细腻。

准备好面团和肉馅后，将面团揉成小剂子，用擀面杖将其擀成圆薄饼。将肉馅放在饼皮上，按压一下，再将饼皮对折，用手将边缘捏紧，封口处用刀稍微切一下，这样可以让烙火烧在烤制过程中不至于炸开。最后将烙火烧放入预热好的烤箱内，约170°C烤8-10分钟即可。

让烙火烧做出来又软又好吃的关键在于制作面团和肉馅时的细节。面团醒发时间和加入糖和油都能够增加面团的韧性和口感，肉馅要选用猪肉和瘦肉相间的部位，并加入一些葱姜和调味料，要保证肉馅足够细腻。在烤制时注意温度和时间，适当调整后能够让烙火烧做出来又软又好吃。

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