鸭掌煲什么好吃，鸭掌怎么泡好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做鸭掌好吃

鸭掌，是一道美味的小吃，有很多种吃法，也可以搭配不同的调料。下面就来分享一些做鸭掌的技巧，让你可以轻松做出美味的鸭掌。

选购鸭掌要看鸭掌表皮的颜色和纹路是否整齐，鸭掌应该挺拔，没有弯曲的情况出现。同时，要选择新鲜的鸭掌，闻起来没有异味。

在热水里加入姜片、花椒、八角等调味品，再加入鸭掌，煮至鸭掌变软，用筷子可以轻松穿透为止。这样煮出来的鸭掌口感鲜嫩，非常入味。

先用鸭掌表皮的刀口切成几道刀口，再用盐、酱油、料酒、五香粉将鸭掌调味腌制几个小时。用烤箱将鸭掌烤至表皮呈现出金黄色，口感香脆。

将煮熟的鸭掌挑去骨头，再将鸭掌焯一下水，炒锅内加入油热后放入蒜末、姜末、干辣椒翻炒，等炒出香味后加入鸭掌、盐、生抽、料酒、白糖、花椒等调味品，翻炒均匀出锅即可。

鸭掌可以搭配很多酱料，比如麻辣酱、甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱等。如果你喜欢吃清淡的口味，还可以沾点生抽、醋、姜蒜汁等。

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