三文鱼头炖豆腐怎么做好吃呢，三文鱼炖豆腐

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如果您想以少量的时间制作一道美味的健康菜肴，那么三文鱼头炖豆腐是一个不错的选择。这个菜肴的做法非常简单，但是做出来的味道却非常美味。

制作三文鱼头炖豆腐的第一步是选择好的三文鱼头。通常，优质的三文鱼头会有翅膀、足鳃部分以及颈部分的结构完整，颜色自然而且油脂含量高。购买时，可以按一下鱼眼，看眼球是否凸起，如果凸起说明新鲜。建议选择去市场或者海鲜店购买。

制作三文鱼头炖豆腐的食材主要包括三文鱼头、豆腐、姜、葱、料酒、盐、清汤、胡椒粉、香菜、蒜等。

1、先将三文鱼头处理干净，去鳞、去鳃、去内脏。

2、将豆腐切成适当大小放入大碗内，小心加清水没过豆腐，放入微波炉（或锅内）煮开闷5-10分钟即可。

3、将处理好的三文鱼头移到砂锅内，加清汤（或水）没过三文鱼头加葱、姜丝、料酒、盐、少量胡椒粉炖至煮开，关小火炖30分钟。

4、将熟豆腐挑出沥干水分，放入汤锅内，大火烧开，加少许盐调味撒上蒜末、香菜等即可。

1、三文鱼头选购要注意新鲜、色泽等指标。

2、豆腐要先煮熟后再入锅，这样可以去除其特有的豆腥味。

3、加料酒可以去腥味。

4、炖煮时要翻动，让汤汁更加均匀。

5、根据个人口味调整盐的用量。

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