包菜做泡菜怎么做法才好吃，四川包菜泡菜最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好包菜泡菜？

包菜泡菜是一道不错的小菜，吃起来特别的有味道。那么，怎么来做呢？

泡菜贴士

在做泡菜时，应该特别注意以下几点：

用大白菜的上部美口处做泡菜口感最佳。 腌制过程中一定要沾染充足盐巴，让盐巴均匀地裹在蔬菜上面。 应该用干净的刻板和刀来处理菜品，这样可以保证泡菜的卫生及口感。 所有腌制用具都应事先洗好并消毒过，以保持腌制时的卫生及食用时的安全。 韩国泡菜中通常还加入了牛肉或海鲜，大西洋鲑鱼也是不错的选择。 包菜泡菜的做法

下面是一个简单的包菜泡菜食谱：

将白菜分成4-6份，用刀将每份切成2～3cm左右大小的块状，盐腌半天。洗净多次，挤掉水分备用。 白菜腌制好以后，加入糖、姜片、蒜片、辣椒、香葱、红萝卜、梨子肉、葱、萝卜、韩国胡萝卜等一些小调料。 将所有调料混合均匀，放置入刚才腌制白菜的容器中，用手竭力地揉拌调料，让所有调料混齐了均匀，如果喜欢酸的话可以加入苹果醋。 将刚刚混入所需要的调料的白菜逐一放在大容器中，排成3层，撒上葱花再挤上柠檬汁。 将容器装计划好，让所有泡菜沾染上盐水，放置整整一上午，就可以在用餐或者保存了。 为什么泡菜会发酵？

泡菜发酵是由酸奶杆菌和发酵酵母的勾起的，这些微生物在厌氧状态下将糖转化成有机酸，从而让食物发生酸化的过程中，会产生许多有利于人体健康的营养素，比如维C、维A等。

怎么用泡菜做料理？

泡菜可以用来做很多韩国菜肴，比如炸鸡是这个泡菜配菜中非常经典的一种，还有泡菜汤、泡菜汉堡等等，都可以尝试一下。

怎么保存泡菜？

泡菜会因为长时间的放置而变质，所以建议尽快食用。如果需要保存，那么应该将泡菜放入密封袋中，尽快冷藏。如果您需要冷冻泡菜，可以将它们用塑料包装好，放入冰箱的冷冻室保存，一旦您想要食用，就拿出来解冻就可以了。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。