豆角王怎么样炒好吃，河南豆角怎么炒好吃

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豆角是我国常见的一种蔬菜，口感爽脆，非常适合在夏季食用。其中比较传统的烹饪方法就是豆角炒肉丝，而今天我们来探讨一下，豆角王怎么样炒才更加好吃。

选择新鲜、色泽鲜亮、豆角身体圆径饱满、豆角筋头硬挺、表皮无皱裂

豆角要清洗干净，把头尾沿着刀刃抽去。并不是所有的豆角都需要剁去豆角头和豆角尾，有时保持它们的完整性会让炒菜更好吃。

配料建议是：豆角、蒜片、红辣椒、葱姜、五香粉、生抽、料酒、糖、盐以及色拉油

1豆角洗净，斜切成菱形小段；红辣椒、葱姜切末备用。2锅放油，油温热后加入豆角，翻炒两分钟后放入生抽，料酒，糖，蒜片末，继续翻炒。3煮至豆角软透出香味后加入葱姜末和红辣椒。4撒一点香菜和五香粉，加盐调味即可出锅。

豆角炒肉丝是很好的搭配，也可以碳烤或微波炸豆角，最后加一点点醋和甜米酒。

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