腌熏羊排怎么做火锅好吃，羊排怎么烧火锅好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。火锅羊排怎么做好吃？

火锅羊排是冬季火锅时不可或缺的美食，那么如何让火锅羊排更加美味呢？下面是关于如何做一份好吃的火锅羊排的问答。

羊排最好选择精肉比较多，骨头少的部位，比如腰小排或腰肉，这样可以省去切肉和取骨的麻烦。

羊肉的腥味比较重，可以在切好的羊排上洒适量的盐，揉搓几下，再将整块羊排放入清水中浸泡30-60分钟，以去除羊肉中的异味。

火锅羊排的调料一定要充足，因为羊肉的肉质比较韧劲，需要充足的调味让其更加入味。推荐使用料酒、姜片、八角、桂皮等调味料。

可以将羊排用刀背在肉上轻轻敲打几下，这样可以让肉更加松软鲜嫩。如果时间足够，可以先将切好的羊排块放入盐水中浸泡15分钟，再加入一些生粉，让水和生粉充分渗入羊肉中吸氵，肉质更加鲜嫩可口。

将羊排块片放入开水中烫熟，时间不宜过长，一般40-60秒钟就可以了。火锅羊排不能煮过久，否则肉质会变老而失去口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。