红烧里脊肉怎么做好吃，红烧里脊肉怎么做最嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧里脊肉怎么做好吃

红烧里脊肉是一道很常见的家常菜，没有辣味却十分香甜可口，下面为大家介绍如何做出美味的红烧里脊肉。

A1：选购里脊肉时应该选择带有一定肥肉的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁，口感更佳。

A2：处理里脊肉之前，需将里脊肉切成厚度约为1厘米的片。之后，用刀在肉片上划出十字花纹，这样炖出来的红烧里脊更容易入味。

A3：红烧里脊肉需要的调料包括：生抽、老抽、料酒、姜片、葱花、白糖、盐、鸡精等。

A4：将油热锅后放入肉片煎至两面金黄，加入姜片和葱花爆香，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后再加入适量的料酒。之后加水淹没肉片，大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间约为20分钟，肉煮至变软后，加入盐和鸡精调味即可。

A5：煮红烧里脊肉时最好使用砂锅，这样能更好的将肉煮得鲜嫩多汁。同时还可以加入适量的冰糖，让味道更加香甜。另外，如果喜欢口感更软糯的红烧里脊肉，可以加入少量中筋面粉和淀粉搅拌均匀再煮。

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