冬瓜排骨汤咋做最好吃，冬瓜排骨汤怎么做最好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出最好吃的冬瓜排骨汤？

冬瓜排骨汤是一道营养丰富、清热解暑的汤品。以下为您介绍如何做出最好吃的冬瓜排骨汤。

首先要选择新鲜的食材。挑选时，看冬瓜的表皮光滑，没有斑点或者裂口，且质地坚硬。选择排骨时要挑选肉质鲜嫩的部分，尽量选用老母鸡或土鸡等深山土鸡，口感更佳。

冬瓜排骨汤要先浸泡排骨清洗干净，煮的时候加点料酒，去除腥味，也可以在煮之前将排骨焯水。

汤锅一定要大，大火烧开后撇去浮沫，转小火进行炖煮，这样可以煮出浓郁的汤汁。炖煮时可以加一些白胡椒，姜片等调味品，增添汤汁的香味。

冬瓜的口感很关键，切的时候要切成大小均匀的小块，这样可以让冬瓜更加入味，并且烹调时间短，营养成分也不会流失。

最后的调味需要根据个人口味加入盐巴，可以根据需要适当加入鸡精或者味精，提升汤的鲜美度，也可以加入少许糖，去除腥味。

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