羊脚怎么做好吃，羊脚蹄怎样炖汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊脚怎么煮好吃

羊脚是羊的蹄子，是羊肉中一种美味的部位，但是对于很多人来说，烹饪羊脚还是有一些难度的。下面是一些羊脚烹饪的技巧和建议，希望能够帮到大家。

选购羊脚时，要选择表皮无血迹，鲜嫩无异臭，整齐无破损的羊脚。肉质细腻，骨髓丰满且纯白色的羊脚质量较好。

将羊脚连同毛发放入锅中，加入适量清水，大火煮滚后撇去浮沫，捞出羊脚，在温水下冲洗干净。

将清洗后的羊脚放入锅中，加适量清水，倒入一汤匙料酒，姜片数片，大火煮沸后撇去浮沫。用清水将羊脚冲洗干净，备用。

将焯水后的羊脚放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮2小时左右。加入葱姜、盐等调味品。

煮好的羊脚取出，放入碗中，浇上热油、切碎的蒜末和花椒粉，加入适量料酒、盐、味精、醋、酱油等调味品，淋上少许熟鸡汤，即可。

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