绿茄子最好吃的做法给孩子吃，绿茄子的家常做法简单好吃不油炸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。绿茄子怎么做好吃

绿茄子作为一种营养丰富的蔬菜，也是很多人喜欢的食材之一。但是，绿茄子如何做才能更加美味呢？这里给大家介绍几种绿茄子的做法。

选择肥大、鲜嫩、柔软、表面光滑的绿茄子。如果表面有凹凸不平、划痕、斑点、碰伤、烂皮或者茄子头上有几片绿叶残留，那么这些表明茄子质量不佳，最好不要选择。

先将绿茄子切成块或片，放入盐水中浸泡10分钟去苦味，过水沥干备用。将蛋清打成蛋液，加入适量的淀粉、盐和水调匀，将茄子均匀裹上蛋液，然后在热油中煎至金黄即可。

将绿茄子切成块或片，加上适量油、盐、黑胡椒、迷迭香等调味料拌匀，放入烤盘中，预热至200度的烤箱中烤10-15分钟即可。

将绿茄子切成小块，葱姜蒜切末备用。将锅加热，放油，油热后下葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒，炒至茄子变软后加少许盐、鸡精调味，出锅即可。

将绿茄子切成块或片，放入腌制盐水中浸泡，大约需要2-3天，每天换一次盐水，将茄子腌制至透明即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。