螃蟹怎么煮香又好吃，蒜香螃蟹怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的蒜香螃蟹？

蒜香螃蟹是一道特色美食，烹制起来相对简单，但是要想做出美味可口的蒜香螃蟹，还需要掌握一些技巧。下面是一些关于如何做好吃的蒜香螃蟹的建议。

最好选择个头较大，壳比较饱满的螃蟹，外壳比较干净的螃蟹。这种螃蟹肉质鲜美，比较容易去皮和清洗。

将蒜头剥皮并切碎，再加少量盐和植物油混合搅拌，再将螃蟹拍扁，轻轻擦干净，沿着螃蟹背部的缝隙将背壳掰开，取出膏和膏黄。然后再把黄肠剜去，用清水洗净，并沥干水分。

将切碎的蒜末放入刚烧开的锅中爆炒，再加入盐、鸡精、胡椒面等调味料，待到香味飘散出来后，放入清水烧开，再加入净螃蟹，用中火烧15分钟左右，直至整个螃蟹被煮熟。

将切成小块的蒜末和葱末放入碗中，用热油烫匀，再加入适量的盐、鸡精、糖、醋、料酒和生抽拌匀即可。

将煮熟的螃蟹取出控干水分，切成小块放在盘中，用淋匀蒜香酱料装饰即可，如果要想更好看，可以把螃蟹身子沿着缝隙劈成两半，再根据个人喜好摆放在盘中，绿色蔬菜或绿色植物可供作为周围的装饰。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。