茄子最好吃的做法茄子夹肉，茄子怎么做好吃茄子干怎么晒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茄子怎么做好吃?

茄子是一道十分营养的蔬菜，也是很多菜系不可少的重要食材。那么，如何把茄子做得更美味？以下是几个小技巧：

新鲜的茄子表皮光滑、色泽深紫，有光泽，手掐有弹性。如果表皮发黄、有斑点，就说明不新鲜了。

苦茄子吃起来实在很难受，所以我们需要做一些处理。一种方法是加点盐水，腌制20分钟。另一种方法是将茄子切成块状，用开水焯一下再烹煮。

茄子炒出来夹生的原因可能是油不够热，或者切块过大，还有可能是烹饪时间太短。所以，把茄子块切小一点，多用一点油，然后炒的时间长一点就可以了。

茄子做出来很好吃，不仅和处理方法有关，另外还和烹饪方式有关。比如，多用油煎、炸，茄子的口感会更好；或者用酱油、醋等调味料来提升茄子的味道。

茄子炒肉丝、鱼香茄子等都是常见的茄子做法。此外，茄子也可以搭配豆腐、土豆、青椒、鸡蛋等食材一起用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。