鸡爪汤怎么做才好吃，炸鸡爪怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让鸡爪更加美味？

鸡爪是一道美味的小吃，这里分享一些制作鸡爪的技巧和经验，让您做出更加美味可口的鸡爪。

选取新鲜的鸡爪是制作美味鸡爪的前提。新鲜的鸡爪表面光滑、色泽乌黑，手感有弹性，没有气味。建议选用养殖时间较短的鸡种的爪，口感更加柔嫩。

将鸡爪用刀刮洗干净，注意保留爪尖和趾间的骨头。将鸡爪焯水，焯水时加入姜片、料酒、八角和花椒，热水焯煮5分钟去除血水、脏物和腥味。

用卤水煮鸡爪，调料可根据不同口味酌情调整。推荐的卤水调料包括生姜、大料、葱段、料酒、酱油、冰糖等，还可以加入少许香料。卤水要足够，鸡爪浸在卤水中可以更好地入味。

将焯水好、卤好的鸡爪将鸡爪排放在烤盘上，抹上糖蒜酱等调料，送进烤箱中，烤箱预热好后，180度左右烤20分钟左右，翻面再烤至表面金黄色即可。这样做可以让鸡爪更加香脆可口。

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