包菜腊肠怎么炒好吃家常做法，腊肠包菜煲仔饭教程

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包菜腊肠是一道便宜实惠又美味可口的家常菜，在家中经常能看到。但是，想要炒出一道色香味俱佳的包菜腊肠，可不是一件简单的事情。下面就来介绍一下如何制作美味的包菜腊肠。

首先，要选择新鲜的包菜和腊肠。新鲜的包菜不仅质地翠绿、口感脆嫩，而且含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高；而新鲜的腊肠则具有浓郁的香味和嚼劲，可以给菜肴带来更多美味的口感。

处理包菜时，先把外层掉皮，然后将包菜切成较小的块，这样会比较容易熟。处理腊肠时，可以先在开水中焯一下或者微波炉加热一下，这样可以去除腊肠表面的一些污垢和异味。

在热锅中加入适量油，油热后倒入腊肠煸炒至出香味。然后加入包菜和调味料翻炒，至包菜变软即可出锅，一道美味的包菜腊肠就做好了。

包菜腊肠搭配多种蔬菜都可以制作出美味的菜肴，如胡萝卜、土豆、豆腐等。此外，还可以加入一些香料，如姜、蒜、辣椒等，增加口感层次和味道。

除了选料和处理技巧外，还可以通过妙用烹饪技巧来让包菜腊肠更好吃。例如，可以在锅中加入少量料酒或者鸡精，增加鲜味；可以多次翻炒，提高口感嚼劲；可以加入适量的酱油或者盐巴，使得调味更为均匀。

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