电磁炉怎样炒藕片比较脆，怎样炒藕片又脆又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒藕片又脆又好吃

藕片是一道常见的家常菜，但如何炒出又脆又好吃的藕片却是不简单的。下面是几个让你炒出美味藕片的小技巧。

选择新鲜的藕是制作好吃藕片的基础。新鲜的藕容易切成均匀的薄片，并能保证色泽纯白，口感也更加清脆。

将藕片放入清水中泡10分钟，能去掉藕片中多余的淀粉，使藕片更加松脆，并容易炒制出一道金黄的藕片。

炒藕片中加入适量的淀粉能让藕片裹上一层外面的金黄色，但过多沾粉会让口感黏糊，失去藕片原有的清脆滋味，所以应该保持适量沾粉即可。

如果想要让藕片入味，可以在泡藕片的水中添加少量的料酒，带有酒香的藕片更加美味。

最后一个就是火候的问题了，火候完美的藕片外表金黄，脆而不硬，口感非常好。如果火候过大的话，外面焦而里面还没熟，如果火候过小的话，又会黏糊到一起。所以掌握好火候非常重要。

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