咸鱼怎么做好吃的，咸鱼头怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的大咸鱼？

大咸鱼是一道非常传统的家常菜，制作方法简单，口感咸香鲜美。以下是几个关于如何制作好吃的大咸鱼的问题和解答。

要制作美味的大咸鱼，首先需要选购好的鱼。建议选择体表光滑，鳞片完整，眼球凸起，鱼鳃呈鲜红色的鲜活鱼。

将选好的鱼处理干净后，用盐擦匀鱼身和鱼鳃，然后在鱼身上均匀地撒上盐巴，放入冰箱冷藏至少2天，然后翻面再撒盐巴，再冷藏至少2天。腌制时间长短根据个人口味来决定，但至少也要腌制1周以上，这样可使咸味更加入味。

腌制好的大咸鱼在烤之前需将表面的盐巴彻底清洗干净，最好用清水稍微浸泡后，用刷子刷干净。

烤制大咸鱼的方法有很多种，可以将鱼放入烤箱，也可以用炭火烤。不管哪种方法，烤制时要注意火候和时间，不要烤糊或者烤焦。

烤好的大咸鱼可用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。烤好的大咸鱼只要放入冰箱，便可保存很久，并不影响味道。但建议尽早食用，以免影响味道和质量。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。