腐竹焖鱼的正确方法，腐竹焖鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的腐竹焖鱼？

腐竹焖鱼是一道经典的湖南菜，口味鲜美，做法简单。下面是如何做好吃的腐竹焖鱼的步骤。

鱼肉要新鲜、腐竹要先浸泡半小时，然后洗净，切成小段备用。

用锅煸炒腐竹，使其变得金黄酥脆，然后捞出备用。

将鱼片放入开水中煮熟，然后捞出备用。

锅中加入少量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

锅中加入适量的水，加入盐、糖、耗油等调味料，煮开后放入煮熟的鱼片，再放入腐竹煮5分钟即可。

选用肉质鲜美的白肉鱼如草鱼、鲫鱼等。

煮熟的鱼肉呈白色，易碎。

腐竹浸泡后易于吸收调味汁，口感更好。

将鱼片放入开水中，待水再次煮沸后，煮1-2分钟即可。

爆炒豆腐、菇类都是不错的选择。

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