虾配莲菜一起炒好吃，莲菜腊肉怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒莲菜才能更美味？

莲菜不仅营养丰富，口感也十分清脆爽口，但是很多人在炒莲菜的时候不是特别得心应手，可能因为莲菜本身有点涩，不同的火候烹饪出来的口感也会有所不同，那么，怎样炒莲菜才能更好吃呢？

1莲菜烫水。先将莲菜切成段，放入滚水中烫1-2分钟，再捞出过凉水，这样炒出来的莲菜颜色更鲜艳，口感更加嫩滑。

2火大快炒。炒菜时候要火大快炒，这样才能保持莲菜的口感，不会让莲菜变得泛黄、腥臭。

3加入蒜末。莲菜稍有点涩，所以在炒之前可以先用蒜末拍打一下，然后放到锅中一起炒，这样可以增加口感，也更容易让人入口不涩。

4放点盐和鸡精。适量加入盐和鸡精，不仅能让莲菜更有味道，更能帮助莲菜更好的入味。

1看叶子，新鲜的莲菜叶子会有光泽度，老的莲菜叶子则看起来会比较黯淡。

2看莲菜头，新鲜的莲菜头色泽鲜艳并且表面没有沾泥，如果有沾泥，则说明不够新鲜。

3闻气味，新鲜的莲菜没有异味，如果闻到异味则说明不够新鲜。

1莲菜脆嫩清甜，是一种低卡蔬菜，有助于减肥。

2莲菜含有丰富的维生素B、C等，能够促进新陈代谢。

3莲菜也富含钙、铁、锌等矿物质，有助于促进骨骼健康，提高人的免疫力。

1蒜苗炒莲菜。两种蔬菜搭配在一起能够更好的提高口感和营养价值。

2豆腐炒莲菜。莲菜配上豆腐，营养搭配更加完美，更易于被人体吸收。

3西红柿炒莲菜。西红柿和莲菜的搭配比较特别，口感相互衬托，又有美容、防癌等功效。

1莲菜炒豆腐。两种食材点缀在一起，口感十分清爽，健康又美味。

2莲菜炒肉片。可以先将肉片炒熟，再加入莲菜拌炒，口感更佳。

3莲菜烩排骨。将莲菜和排骨放进一起烩，可以营养丰富，味道特别。

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