菠菜鸡蛋怎么做好吃有营养功效，菠菜疙瘩汤怎么做好吃营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味又营养的菠菜？

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的铁、膳食纤维、维生素C等，对人体健康非常有益。但是有些人吃菠菜时，总感觉味道单调无味，下面就来介绍一些菠菜的做法，让你的菠菜更好吃营养。

草酸是一种对人体有害的物质，它会影响身体对铁的吸收和利用。我们在烹饪菠菜的时候，要先把它放在沸水中焯一下，然后捞出来放在冷水中过一遍，这样就可以除去菠菜中的草酸。

菠菜中的维生素C很容易被氧化，而且在高温下也会被破坏，所以烹饪菠菜不能太长时间，处理叶子枯黄、老化的部分，火候不宜过大，让叶子保持嫩绿色。

菠菜可以炒、煮、凉拌等多种吃法。比较常见的搭配食材有：蛋、豆腐、虾皮、蘑菇、鸡肉等。搭配不同的调料，就会有不同的口味变化，可以加一些芝麻酱、蒜泥、生抽、香油等。

菠菜是可以生吃的，但是需要用开水烫一下才能吃，这样可以除去草酸和菌类。

烹饪菠菜的时间要尽量快，一般煮水后投入菠菜，可以转小火焯烫20秒，或者焯水5分钟后再烹饪，烹饪时间最好不要超过3-5分钟。

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