孜然羊肉怎么做视频，孜然羊肉粒家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧出美味的孜然羊肉？

孜然羊肉是新疆的特色美食，深受广大食客的喜爱。做一盘口感烤炙、香气扑鼻的孜然羊肉，是不是也让你垂涎欲滴呢？那么，孜然羊肉怎么烧好吃？下面，就请跟随小编的脚步，一起来了解一下吧。

制作孜然羊肉的主要调料有：羊肉、孜然粒、孜然粉、盐、姜、葱、料酒、酱油、味精、辣椒粉等。

选购时，要挑选色泽红润、肉质细腻、带一点点带毛的新鲜羊肉。羊肉炖煮时间长、用温水泡洗2至3小时，去掉羊气味，再用水冲净，沥干水分并切成适宜的大小。

在烤制前，要先将羊肉提前腌制20-30分钟，将清洗好的羊肉均匀地涂上孜然粒、孜然粉、盐、姜、葱等调料，并添加适量的料酒、酱油搅拌均匀，让各种调料充分渗透入肉，腌制时间越长味道越好。烤制时可以加入一些枝柿子椒、洋葱、蒜等食材与羊肉一起烤炙，味道更加丰富。

另外，烤制时也要注意，切成合适大小的羊肉放到烤盘上，在220度的烤箱中要烤至少25分钟以上，每10分钟需要翻一下羊肉，以免烤焦。至感到羊肉略微带有焦香而不至于烤焦。

最后，孜然羊肉可以与馕、米饭、拌面、手抓饼等搭配食用，也可作为烤串、烤肉的佐料等。一边享受入口即化的香肉，一边品尝浓郁的孜然香，既丰富了味觉的感官刺激，又让人回味无穷，实在是一道不可多得的美味佳肴。

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