冷冻鳕鱼片去皮，冷冻鳕鱼片怎么做好吃

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冷冻鳕鱼片是一种很常见的食材，但是很多人不知道如何让它做出味道更好的菜肴。下面我们来看看一些关于如何让冷冻鳕鱼片做出更好口感的方法。

首先，让冷冻鳕鱼片在冷藏室中解冻，这样可以防止它被过度冻结而导致口感变差。如果没有足够的时间进行缓慢解冻，可以将鱼片放置在密闭的塑料袋中，然后放在流动的水中解冻。但是，要注意不要将水倒在鱼片上，否则会破坏它的质地。

为了让冷冻鳕鱼片更好吃，我们可以将它放入酒精或者柠檬汁中腌制数分钟，这样可以去除鱼肉中的腥味。然后，我们可以选择不同的佐料来增加鱼肉的味道，比如盐、胡椒等等。最后，我们可以将鱼片烤制或者炸制，这样可以提高它的口感。

将鳕鱼片腌制一晚（如果时间不充足可以腌制半小时），将鳕鱼片放在铺有锡纸的烤盘上，加入橄榄油、盐、黑胡椒、蒜片、迷迭香，200度烤15-20分钟即可。

将鱼片腌制15分钟（时间不宜过长，否则鱼片会过咸），炒锅加入油，烧至五成热的时候，将鱼片抖散，放入热油中炸至金黄色，最后滤油，即可。

将鱼片腌制半小时（时间不宜过长），锅中加入水烧开，将鱼片用中火焯水 1 分钟离火，用清水冲洗干净备用，锅中加入适量的鸡汤，加入姜丝、葱花、料酒、盐、味精后，再加入焯好的鱼片，烧开即可。底下可加些绿叶蔬菜，更加美味。

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