红烧鸡中翅红烧小鸡腿，红烧鸡中翅要不要焯水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡中翅红烧怎么做好吃？

鸡中翅是一种经典的家常菜品，味道鲜美，营养丰富。红烧鸡中翅更是深受大家的喜爱。那么鸡中翅红烧怎么做好吃呢？下面为您解答具体做法。

鸡中翅洗净，沥干水分，用料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉等调料腌制半个小时。然后沾上一层薄薄的淀粉，翻转均匀待用。

将姜蒜切末，小葱切段用沸水氽烫去掉腥味。红椒切丝，青椒切块，备用。

热锅凉油，先将姜蒜末煸香，加入小葱段稍微炒一下，然后加入红椒丝、青椒块继续翻炒。最后加入一勺郫县豆瓣酱，炒香。

锅中加入适量的水，放入鸡中翅焯水煮熟，捞出沥水待用。

将煮好的鸡中翅放入炒好的锅内翻炒均匀，加入一点生抽，翻匀即可盛出食用。

一般焯水煮到水开后再煮2-3分钟即可。

生抽和老抽搭配使用，调味更加鲜美。

可以根据自己的口味选择搭配适合的其他蔬菜。

在煮鸡翅之前，将鸡中翅腌制1-2个小时，并可以加入适量的五香粉、料酒等。

可以适量掌握油的用量，并在炒制的过程中将多余的油倒掉。

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