里脊牛肉怎么做牛排，牛肉里脊怎么腌制嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的里脊牛肉

里脊牛肉是一道家常菜品，口感嫩滑，香气十足。下面是一些制作里脊牛肉的小技巧，让你轻松做出美味可口的里脊牛肉。

选用质量好的牛肉，之后用刀背拍打牛肉，使其变得更加嫩滑。同时，要准备生姜、蒜末、盐、生抽、糖、料酒等调味料，用于腌制牛肉。

将准备好的调料放入牛肉中，搅拌均匀后封口放入冰箱冷藏腌制2-3小时，更好的状态是能腌制一夜。这样可以让牛肉更入味，口感更好。

烤箱做法：将腌制好的牛肉均匀地散置在烤盘上，宽度相邻不超过2厘米并在牛肉上贴上锡纸，进烤箱中层，280度30分钟，转下火200摄氏度再烤20-25分钟左右，至表面微焦黄色。

平底锅做法：平底锅加热至少7成热，加入食用油，烧至7-8成热时放入腌制好的牛肉，煎至两面微金黄色即可。

将烤好的里脊牛肉取出，晾凉后用刀切成薄片即可食用。要记得切的时候顺着肉纹，这样切出来的肉片更美丽，口感更嫩滑。

可以根据个人口味喜好，适当加入蚝油、食盐、葱姜等调料，使味道更加丰富。也可以根据喜好淋上适量的沙拉酱、辣椒酱、酱油等。

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