野生山药能生吃吗，山药怎么生吃好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。山药怎么生吃好吃？

很多人认为山药必须煮熟才可以食用，但其实生吃也可以，而且还会更加营养美味。

山药生吃的好处主要有以下几点：

1保留了山药的原汁原味，口感更为清甜；

2生吃能够更好地保留山药中的营养物质，如复合碳水化合物、膳食纤维和多种维生素等；

3利于消化吸收，能够起到清热解毒、滋阴养颜、益智健脑等作用。

1洗净后一定要削皮，否则会对胃肠道造成刺激；

2由于生食山药的口感较为清甜，所以建议将其切成细条，搭配蜂蜜、柠檬汁等调味品食用，更佳开胃；

3建议在饭前生吃，先鸣胃口，再吃正餐。

选择适合生吃的山药需要注意以下几点：

1颜色漂亮，表皮有光泽，没有明显破损或腐烂的；

2质地韧性好，不易断裂且有嚼劲；

3质地松软，切开后纹理分明，芯部鲜白略带渗出液体。

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