怎样卤羊肉好吃又嫩又烂，羊肉卤的家常做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样卤羊肉又香又好吃

卤羊肉是很多人喜欢的一道美味佳肴。那么，怎样可以将羊肉卤得又香又好吃呢？下面让我们一起来解答这个问题。

首先，要选用优质的羊肉，选购时要看肉质饱满而有弹性，颜色浅红色比较好。此外，要选择去膻的整块羊肉，去掉赘肉和脂肪。

卤羊肉的配料很关键，多数是经过多方面的考虑所选择的，要用到专用的八角，桂皮，山楂片，香叶等调料。

将羊肉洗净，切成大块，用冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，倒掉水，再用清水再次煮沸捞出，用清水洗净。

起锅烧油，放入羊肉煸炒至金黄色，加入葱姜蒜，八角，桂皮等辅料煸炒，加入清水，再加入白醋，开小火煮至软烂。

卤羊肉并不好烧好吃，但是通过加入一些酱油，醋等食材，可以提高口感，让卤羊肉更加入味可口。

将卤羊肉放入保鲜盒中，冷藏保存即可，每次食用前，可以放入微波炉中加热即可享用到美味可口的卤羊肉。

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