洋葱土豆鸡蛋饼的做法，洋葱火腿鸡蛋饼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的洋葱鸡蛋饼？

洋葱鸡蛋饼是一道非常简单又美味的家常菜，她味道鲜美，色香味俱佳，深受不少人喜欢。那么，怎么才能做出一口好吃的洋葱鸡蛋饼呢？下面，就让我们一起来了解一下吧！

将洋葱剁成细末，然后用手将其挤干水分，再放入碗中，一定要趁早处理洋葱，越晚水分就越多，做出来的饼有可能会糊，口感差。

做洋葱鸡蛋饼一般用2到3个鸡蛋，可根据自己的口味增加或减少。

鸡蛋和洋葱以及面粉和淀粉的比例很重要。面粉和淀粉比例一般为2:1（即2份面粉1份淀粉），多加一份淀粉可以让饼更酥脆。

煎饼时一定要火不要过大，真的不要心急，不要过早翻面，否则饼的上下两层就熟不一！

在颠匀的过程中，让面糊更加的均匀，同时打散蛋清的时候，可以多打几下，不用放盐，因为过早地下盐，蛋液中的蛋白质就会凝聚，制饼时就容易分层。

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