白菜蟹做法，茄子蟹怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白菜蟹怎么做好吃

白菜蟹，是一道非常受欢迎的海鲜菜品，营养价值丰富，口感鲜美。那么，白菜蟹怎么做好吃呢？

挑选新鲜的白菜蟹，首先要看蟹壳是否光滑，是否有裂纹或者凹陷。其次要闻闻是否有腥味，如果有腥味则说明不新鲜。最后要注意蟹腿是否有弹性。

将新鲜的白菜蟹放置于盆中，加入清水和面粉，让蟹沾满面粉后倒出，用清水冲洗干净。然后可以进行销蒸或是水煮等处理方法。

首先将葱姜蒜切末备用，在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入白菜蟹，继续翻炒，加入料酒、酱油等调味料，并加入适量清水稍微焖煮一下即可出锅。

将处理过的白菜蟹入锅，倒入匀散的黄酒，稍微焯水后熬煮，倒入老抽、生抽、冰糖、大葱、姜片、八角等调料，放入适量热水，至刚刚浸没蟹身，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右即可。

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