江里面的鲶鱼怎么煮才好吃，江鲶鱼宰杀方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的江鲶鱼？

江鲶鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼，有着高蛋白、低脂肪的特点，是非常健康的食品。但很多人不知道如何做好吃的江鲶鱼，接下来为大家介绍一些技巧。

首先，选购江鲶鱼时要选择体表滑润、有光泽、无裂纹、无异味的鱼，这些都是选购新鲜江鲶鱼的标准。另外，最好选择10-20厘米左右大小的鱼，这样不仅口感鲜美，而且也更容易烹饪。

江鲶鱼有些腥味比较重，令很多人望而却步。如果想去掉腥味，可以在清洗过程中加入姜片和醋，也可以在煮熟之前先将鱼肉放在盐水中浸泡20分钟，最好多换几次水。

烤江鲶鱼是一种比较健康的烹饪方式，可以将鱼切成薄片撒上盐、胡椒粉、柠檬汁后，放在烤盘中，130度烤30分钟即可。

煮江鲶鱼汤时，要先煮出汤底，将鱼洗净切块，再加入姜、葱、胡椒粉、盐，大火煮沸后转小火继续煮15分钟左右即可。

炒江鲶鱼需要先将鱼去骨切成片，加入葱姜蒜炒香，再加入蔬菜和调味料，最后加入鱼肉翻炒即可。

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