排骨汤怎么煲好吃，人参煲排骨汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煲出好喝的排骨汤？

排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。那么，怎样才能煲出一锅好喝的排骨汤呢？下面我们来看一看。

一、新鲜

选择新鲜猪肉排骨，骨质紧密，有弹性，没有霉点，没有变质的味道，颜色不暗淡。

二、形状匀整

肉质均匀，看起来紧密度高、没有细小的空洞。

三、露骨

选择露出骨头的排骨，有助于释放汤的营养。

将排骨放入锅中冷水下锅，大火烧开一次。这是为了将污物抛掉。将排骨捞出，刷洗去掉血沫。

在排骨加入八角、姜片、葱段等，可以改善排骨味道。根据口感，可适当加盐、鸡精等。

选用陶瓷或不锈钢煲，放入少量的水，以至于邮差有一点点露头。让煲热水，然后放入排骨、调料。中小火煲1-1、5小时，视口感而定。

一、加入鲜奶：用牛奶或豆奶替代部分水份，因为奶中含有乳糖酸，可以提高菜肴的鲜味。

二、加白果：白果可加快排骨煲汤的时间，同时也提供了独特的口感搭配。

三、加红枣：红枣煲汤可以补充身体所需营养，并为煲汤增加淡淡的甜味。

四、加黄芪：黄芪煲汤可以带来多种营养素，同时可以增强煲汤的口感。

五、加枸杞：枸杞汤可以增加汤的营养成分同时也是增强身体抵抗力。

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