刺笋如何做好吃，刺竹笋怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。刺竹笋怎么做好吃

刺竹笋是一种营养丰富的蔬菜，但是由于含有一些不易消化的纤维素和微量有害物质，如果不处理好容易影响口感和健康。那么，刺竹笋怎样才能做得好吃呢？

刺竹笋在食用之前需要削皮，将笋尖部分去掉。但是如果去除不干净，还会留下一些刺和涩味。这时可以先将切好的竹笋焯水，在热水中煮几分钟，使其软化，然后再过冷水或者冰水，这样可以除去大部分涩味。

除了切碎食用以外，刺竹笋也可以冷拌、烹炸、烧煮、蒸煮等，口感和做法都很丰富。在做菜时，可以放入什锦蔬菜、鱼虾、土鸡、瘦肉等搭配着烹调。在烹调时，根据个人口味，可以加入一些洋葱、蒜、姜、辣椒、香菜、花椒等增加香气。

刺竹笋中含有一定量的亚硝酸盐，如果过度食用，会增加亚硝酸盐的摄入量，不利于人体健康。建议每周不要超过250克，而且最好在食用之前进行必要清洗、处理。

好的刺竹笋应该笋壳清晰、笋节分明、坚韧不折、笋节之间无明显的空洞、裂纹、腐烂等缺陷。如果表面有白色的粉末，可能是农药残留，应避免购买。此外，应当根据采购时间，选择新鲜而嫩滑、质地鲜嫩、口感清脆的刺竹笋。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。