紫色豆角怎么吃，紫色扁豆角怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。紫色豆角怎么做好吃

紫色豆角是一种新鲜的蔬菜，营养丰富，口味鲜美。想要做出美味的紫色豆角，下面是一些技巧和方法。

选择紫色豆角时，要选择新鲜嫩绿、无斑点的，表面有光泽的，手感柔软但不失弹性的豆角。

将豆角洗净，去掉豆头和尾部，再沥干。如果想让豆角口感更加清脆，可以将豆角焯水或者用料理机叉一下。如果要煮熟了吃可以放点食盐，味道更好。

将豆角切成小段，将肉切丝，用少许盐、生抽、料酒腌制20分钟。起油锅，待油温六成热时，放入肉丝煸炒至变色，加入豆角翻炒，加适量盐、味精、鸡精等佐料，炒匀后出锅即可。

豆角切段，肉切块，放入电压力锅里，加入葱姜蒜和生抽，再加水，压至半小时，肉烂豆角熟，最后根据个人口味加盐和胡椒粉调味。

将紫色豆角洗净，切成小段，放在打散的鸡蛋液中，加入盐和胡椒粉调味，充分搅拌，倒入蒸碗中，上锅蒸十分钟左右即可。（蒸蛋的时候不要放太多水，否则蛋会很湿润）

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