猪肚炒香肠的做法，猪肚配什么菜炒好吃的做法

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猪肚是一道营养丰富、美味可口的食材。但是炒猪肚需要搭配一些菜才能更好地提升美味程度。

猪肚相对来说有些腥味，所以搭配一些口感清脆、能够中和腥味的蔬菜比较适合，比如：荷兰豆、秋葵、金针菇等。

将荷兰豆焯水后捞出放凉，再炒猪肚时与调料一起下锅，不要炒太久，保持荷兰豆的清脆口感。

秋葵去头尾后切段焯水，碗中放入少量豆瓣酱、蒜末、盐、鸡精和一点点植物油调拌均匀。炒猪肚时下葱姜蒜爆香后，加入秋葵段翻炒均匀。最后放入调料碗中调拌均匀即可。

将金针菇掰成小朵后，焯水去除涩味，洗净沥干备用。炒猪肚时下一点葱姜蒜爆香后，加入金针菇翻炒均匀。最后放盐、鸡精少许即可。

可以。西红柿富含胡萝卜素，能够缓解猪肚的腥味。将西红柿切片加入炒猪肚的最后一步，炒匀即可。

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