滑肉可以用土豆淀粉吗，淀粉滑肉片怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。淀粉滑肉片怎么做好吃？

淀粉滑肉片是一道十分受欢迎的家常菜，制作起来简单易学。下面来介绍一下制作淀粉滑肉片的方法。

A1：制作淀粉滑肉片所需材料：猪里脊肉、生姜、葱、盐、老抽、白糖、料酒和淀粉。

A2：先将猪肉放进冷冻箱冷冻20分钟左右，让猪肉稍微硬一些，然后再将猪肉横着切成薄片，这样容易切成筋道不断的肉片

A3：将切好的肉片加入少许盐、料酒、老抽、白糖、淀粉拌匀腌制五分钟左右，锅热后加入食用油，放入葱姜爆香后加入肉片快速翻炒，至肉片变色后倒入清水连同肉片一起煮沸，等水沸腾时加入橙汁，搅拌均匀

A4: 为了让淀粉滑肉片口感更加滑嫩，可以加入一个小技巧，加入一个蛋清，混合一下肉片，味道和口感都更好。

A5: 把煮好的肉片倒在碗里，放一块竹炭在碗里，将竹炭轻轻提起，肉片表面就会有深深的蕨菜叶纹路，看起来如同千层饼般美丽。

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