牛外脊肉怎么做好吃，牛外脊筋

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做好吃的牛外脊筋？

牛外脊筋是牛肉中的一种经济实惠的副产品，质地精细，很受人们的喜爱。但要想做出美味的牛外脊筋，需要注意以下几点。

牛外脊筋烹调时，可以选择先焯水去腥味，然后加入姜、葱、料酒等调味料，链接枸杞、当归等药材，炖煮至入味即可。

如果牛外脊筋质地过硬，可以选择用笤帚轻敲筋条的表面，或在炖煮之前使用压力锅加压处理。如果筋条过老，可以选择将其切成小块，或搭配某些酸性食物。

通常情况下，烹调牛外脊筋需要至少煮2-3个小时，如果要让筋条更加烂软入味，可以再加长烹调时间。如果使用压力锅，则煮20-30分钟左右即可。

经典搭配包括姜、葱、料酒、盐、酱油等，也可以加入豆瓣酱、红油、花椒等调味料，搭配起来更加香辣可口。另外，还可以考虑加入一些药材，例如枸杞、当归、黄芪、党参等，增加牛外脊筋的营养价值。

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