羊肉白菜怎么炒好吃，羊肉白菜粉丝汤做法

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羊肉白菜是一道常见的家常菜，既美味又营养。那么，怎么做羊肉白菜才能让它更好吃呢？下面就来说一下。

首先要选择新鲜的羊肉和白菜。羊肉应该选用颜色鲜艳、没有血迹、气味清新的肉；白菜应该洗净去脏，叶子要整齐，没有破损。

羊肉要提前用料酒、姜片和料包腌制半个小时，这样可以去腥增香。白菜先剁成小段，撒上盐拌匀，静置15分钟后再用清水洗净，去除青菜味。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的羊肉快速煸炒至变色，放入香料袋，再加入适量清水，煮至羊肉半熟后放入白菜，加盖焖2-3分钟即可。

如果想让羊肉白菜更加美味，可以在烹饪过程中加入少许盐、鸡精等调味料；还可以根据个人口味加入辣椒、花椒等提升口感。

如果想让炒出的羊肉更嫩，可以在预处理时加入少量苏打粉和酱油，促进肉质的松软和口感的提升。

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