怎样做腊鸭好吃又香，怎样做腊鸭才香又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。汤汁腊鸭怎么做好吃

腊鸭是我国传统的特色美食之一，无论是作为一道传统节日美食还是平日饭桌上的一道佳肴都备受喜爱。如果想让腊鸭更加美味，可以考虑制作汤汁腊鸭，下面就来介绍一下制作汤汁腊鸭的具体方法。

A：选择时应当选择体形匀称，皮有光泽，没有划痕和裂纹，且没有异味的腊鸭。

A：将腊鸭洗净，用干净的厨房纸沾水擦去表面的毛发、零散的油脂和血水等。

A：五花肉、八角、草果、红曲米、小茴香、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、姜片、葱段、桂皮、香叶等。

A：将五花肉用刀背拍松后切成块状，姜片和葱段备好。接着，热锅凉油下五花肉块，翻炒至肉块金黄表面均匀，加入姜片和葱段继续翻炒片刻，倒入适量清水，加入红曲米、八角、草果、小茴香、桂皮、香叶、料酒，煮滚后加入腊鸭，再加入老抽和生抽，调入盐和白糖，用文火焖煮1个小时，煮好后捞出腊鸭。

A：将腊鸭切成块状，另起锅，少量油热后放入腊鸭块，将原锅的浓汁倒入，炒至汤汁和肉块均匀受热，上桌即可。

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