新鲜笋子怎么去涩味，新鲜笋子炒肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让新鲜笋子做得好吃？

新鲜的笋子是一道春季美食，不论是烹饪方式还是口感都有很多变化。那么，如何才能让新鲜笋子做得好吃呢？以下是5个问题解答。

要选择质地细嫩、色泽鲜明且笋盖紧密的笋子，这些都是好的食材指标。如果发现笋身上出现了豆状的突起，这说明笋子已经长大，口感会比较粗糙。

最好使用开水烫笋的方式来处理笋子，将笋子焯水后再加入其它配料，这样可以保证笋子质地更加嫩滑。而如果笋子要留在锅里蒸或者煮，也可以焯水后减少烹饪时间。

笋子可以和很多蔬菜、肉类同时烹饪，而蛋类、海鲜、豆类等食材搭配也非常好吃。可以根据自己的口味选择不同的搭配方式。

如果想让笋子的味道更加浓郁，可以选择一些具有鲜明味道的配料来搭配使用。例如蒜蓉、姜片、酱油、盐、糖、醋等，都可以为笋子增色不少。

切新鲜笋子的时候，建议将笋子斜切成薄片，这样可以保持笋片的口感更加嫩滑。如果喜欢口感稍微硬一点，可以将笋子切成小块。

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