鸡怎样蒸才能好吃，半边鸡怎样蒸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡如何蒸才好吃

蒸鸡是一道营养美味的家常菜，在蒸制过程中，不仅要保持肉质的鲜嫩口感，还要让鸡肉的营养成分尽量不流失。那么鸡要如何蒸才好吃呢？以下是相关问答。

选材至关重要，选择较为新鲜的鸡，要看肉色是否鲜红，皮色是否白皙，鸡眼是否明亮湿润。如果购买的是冷冻鸡，需先将其化冻，蒸的时候内外温度才会更加平衡。

提高鸡的鲜嫩口感，可以在蒸制之前先在肉表上撒些盐和白胡椒粉，或加入少量料酒淹泡，这样能够使鸡更加鲜嫩美味。

蒸鸡的时间根据鸡的大小和重量而定，通常每500g的鸡肉蒸制时间不宜超过25分钟，如果太长时间蒸制会导致鸡肉营养流失，口感也会变差。

蒸制鸡的时候可以在鸡肉表面上刷上一层食用油，或者放入葱姜等调料，这样可以使鸡肉表面更加美观，口感更佳。

蒸鸡烤熟后，可以用筷子插入鸡肉最厚的部分，如果筷子插入无力，同时没有流出血水，就代表鸡肉已经熟透。

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