牛脖骨怎么炖好吃又烂，东北牛大骨最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛大骨怎样做才好吃

牛大骨是一道美味可口的菜品，但是要想让牛大骨更加美味，就需要掌握一些烹饪技巧。下面是一些关于牛大骨的问答，希望能帮助大家更好地制作牛大骨。

选择牛大骨时，要选择肉质紧密，无血丝的肉质较好的牛大骨，颜色自然，没有腥气。另外，要选择较粗的牛大骨，这样煮出来的汤味道更香浓。

将选好的牛大骨焯水洗净，去除异味，然后将配料加入，注入足够的水，加热至大火，等待汤汁煮开后撇去浮沫，转小火煲数小时至牛大骨十分软烂，即可。

想要汤更加香浓，可以在焯水时加入一些姜片和料酒，这样可以去除异味，并且有利于煮出更加鲜美的汤汁。

1 牛大骨煮烂后，为了口感更好，一定要在牛大骨外面裹上一层淀粉再炸，这样可以让牛大骨更加酥脆。

2 煮牛大骨的时候，一定要加充足的水才能让汤汁更鲜美。

3 最好不要在煮牛大骨时加盐，因为盐会让肉质变硬。

牛大骨可以搭配各种蔬菜一起食用，如金针菇、胡萝卜、土豆等，口感更佳。同时，可以搭配米饭或者面条一起食用，亦或是沾上自己喜欢的酱料食用。

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