香辣鲢鱼块的做法，炖鲢鱼块家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让鲢鱼块做出好吃的味道？

鲢鱼是一种非常营养的食材，但是许多人对它的味道不太满意。以下是一些技巧，可以让你做出美味的鲢鱼块。

制作鲢鱼块的方法很简单，只需要将鲢鱼切成适当大小的块状即可。首先，把鲢鱼肉切成6wWw.*6或7wWw.*7的小块。用盐、鸡精、葱姜蒜、料酒腌制2小时后可以下锅炸至金黄色即可。

如果想让鲢鱼块更加嫩滑多汁，可以用淀粉和蛋白质来腌制，这样可以增加鱼肉的弹性和湿度。鱼块的前一晚可以混入淀粉、蛋白一起腌制。在炸之前还可在面浆中加入一些鸡蛋液，这样炸出来的鱼块更加鲜嫩美味。

鲢鱼块颜色发黑是因为它被氧化，可以让它浸泡在盐水中，也可以将细椒切成小块放入泡泡的水中，这两种方法都可以起到防氧化的作用。

鲢鱼块做出来的菜品有很多种，可以做成油炸的形式，也可以蒸着吃。荤素搭配，可和洋葱、彩椒、胡萝卜搭配，或是和豆腐一起做成红烧鱼块。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。