豆豉小青鱼家常做法，茄汁豆豉青鱼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆豉青鱼怎么做好吃

豆豉青鱼是一道美味的家常菜肴，口感咸香，肉质细嫩，非常适合搭配米饭食用。下面是关于豆豉青鱼的一些常见问题和解答。

首先，将青鱼去鳞、去内脏、洗净后沥干水分备用。然后，将适量的豆豉用清水浸泡约半小时后，将水分沥干，用刀背压扁后拌匀备用。

豆豉的用量取决于个人口味和青鱼的重量。通常来说，100克青鱼可用10克左右的豆豉，但也可以根据个人口味增减。

烹饪时间因炉具火力、鱼的大小而异。一般来说，煮沸后转小火，闷煮10分钟左右即可。也可以用锅铲挑起鱼肉查看，熟透即可。

为了使豆豉青鱼更入味，可以在处理豆豉时加入适量葱姜蒜末，也可以用少许料酒、酱油、白胡椒粉腌制一段时间（约15分钟），使其更加香浓。

首先，选择新鲜的青鱼并妥善处理，避免肉质老化。其次，在处理豆豉时要将水分尽量沥干，以免豆豉的味道过咸。最后，在烹饪时搅拌鱼肉会损坏其质地，应尽量轻拌或不拌，以保持肉质的完整和细腻。

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