鱿鱼瘦肉饼的做法，粤式鱿鱼饼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱿鱼饼怎么做好吃

鱿鱼饼是一道不错的海鲜小吃，做起来也不太难，下面分享一些做鱿鱼饼的技巧。

新鲜的鱿鱼肉质细嫩，没有腥味，一定要选择好的鱿鱼。坊间的鱿鱼饼很多都有添加荤粉等食品成分，建议自己做的时候选择干净、无杂质的新鲜鱿鱼。

鱿鱼肉少了煮出来的口感会干硬，建议放多一点。

如果放太多面粉，鱿鱼饼会吃起来韧性太强，口感不如脆嫩。建议鱿鱼和面粉的比例是4:1，也就是说100克鱿鱼就应该加入25克左右的面粉。

把鱿鱼洗干净，切成细碎的小丁，放在盘子里，用少许盐和鸡精进行调味，拌匀后盖上保鲜膜，冰箱冷冻1小时左右，再和面粉一起搅拌均匀，这样做出来的鱿鱼饼口感更好。

在平底锅里倒入适量的油，热锅后放入饼状的鱿鱼粉浆，用小火煎到两面呈金黄色即可，一定不要用大火，大火容易煎糊。

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