排骨炖冻豆腐白菜的做法，白菜冻豆腐炖粉条的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白菜炒冻豆腐怎么做好吃

白菜炒冻豆腐是一道营养健康的家常菜肴，以白菜和冻豆腐为主要食材，口感清爽，营养丰富。那么如何做好呢？下面为大家介绍。

白菜选购要新鲜嫩绿，外层叶子不要有黑斑，手感柔软，嫩叶挺拔，带些许水分。冻豆腐选购时要看外包装是否完好，豆腐蓬松且色泽均匀，也可以用手捏一下，如果有些软，则是新鲜的。

白菜应该先将白菜沿着中心切成两半，再用手将每个叶子摘下，洗净备用。冻豆腐切成小块，放在滚水中加热10分钟左右，使其更加柔软，并去除豆腥味。

白菜炒冻豆腐需要入味，最好先用盐和味精腌一下冻豆腐，再用盐和料酒腌制白菜，这样更加入味。

炒之前要先烧锅，加入油热锅后加入姜末、蒜末、辣椒粉爆香，放入腌制好的冻豆腐和白菜快速翻炒，加盐、鸡精、姜汁调味即可。

可以适量加入木耳、香菇等菌类，增加其营养价值。同时也可以根据个人口味加入适量的肉类，增加蛋白质含量。

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