鸡肉口蘑怎么炒好吃，口蘑和香菇怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃又简单的口蘑炒菜？

口蘑，是一种口感鲜美、营养丰富的食材，那么，如何让它更好味呢？炒口蘑最好选择清炒，这样能够完美展现口蘑的原汁原味，同时口感也更加松脆。下面，我们就来看看如何简单地烹饪一道美味可口的口蘑炒菜吧！

选购口蘑时，首先要看菇盖的颜色，正常的口蘑应该是浅褐色，色泽鲜亮，不要购买表面过于发黄或灰白的口蘑。其次，要看是否有异味。如果有奇怪的气味，那么就不要购买。最好选择外形完整、新鲜无损的口蘑。

清洗口蘑是非常重要的一步，需要仔细认真。首先，把每只口蘑的底部切去，然后用清水冲洗，注意不要浸泡，以免口感变得模糊。之后用厨房纸巾擦干净，以备烹饪。

将清洗好的口蘑切成片，准备好葱姜蒜等佐料。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，之后加入口蘑翻炒。如果需要口感更鲜美，可以在口蘑炒熟之后加入少许酱油和糖。

口蘑烹饪时，要注意火候的把握，火大的话口蘑容易发软，影响口感。所以，建议使用中小火炒制，这样可以让口蘑更加松脆。并且最好不要放太多佐料，这样可以保留口蘑的原味。

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