螃蟹和虾子一起怎么烧才好吃，虾炒螃蟹怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。虾和螃蟹怎么做好吃

虾和螃蟹都是海鲜里的美味佳肴。在烹饪过程中，我们可以采用各种不同的方法，使虾和螃蟹的味道更加美味。下面就让我们来看看如何做出美味的虾和螃蟹。

在烹饪虾和螃蟹之前，首先要选择新鲜的食材。如何选择？可以看看它们的颜色是否鲜艳，有没有异味，是否活着，还要看看它们的眼睛是否明亮，是否有裂痕等等。

烤虾和煮虾都是非常好吃的方式，但我最喜欢的方法是煎虾。在煎虾之前，可以把虾剖开，把虾背上的肠子清除干净，这样虾就比较干净卫生了。把虾用面粉粉一下，然后煎到两面金黄即可。

螃蟹可以用葱姜蒜、辣椒等调料来腌制，之后可以用蒸或者煮的方法来煮螃蟹。如果想更方便的话，可以直接把螃蟹放在微波炉里加热，这样螃蟹的味道也会十分美味。

虾和螃蟹本身的味道已经很好了，而在搭配酱料的时候，最好是选用口味更鲜艳，更浓郁的酱料，比如自制的蛋黄酱、泰式辣椒酱、英式芥末酱等。这些酱料可以为虾和螃蟹增加更多的口感和层次。

在烹饪虾和螃蟹的时候，需要注意一些烹饪的禁忌。例如不要用铁锅煮虾，不要煮过久，否则可能会影响虾和螃蟹的口感。螃蟹也要注意火候、火候不够容易螃蟹不熟，火候过高容易炒老。另外，不要给虾和螃蟹加入过多的调味品，否则可能会掩盖它们的原味。

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